あこ天然培養酵母とは・・ ホシノ酵母の創始者、星野昌師匠に25年間師事し、さらに日本古来の醸造技術から学び、天然酵母づくり50年余りの経験を生かして ”酵母職人・近藤泰弘"が丹精込めて育て上げた天然酵母です。 安定した発酵力と、雑味のないすっきりとした味わいで従来の天然酵母のイメージ（固い、すっぱい、クセがある）とは違ったふっくらとしたやわらかい、毎日食べても飽きのこないパンを作ることができます。 小麦の風味を損なうことなく、麹菌の酵素により、大豆や小麦のたんぱく質を分解して醸し出されるアミノ酸・コハク酸等の旨味成分を形成します。 100％穀物と水だけで培養し、添加物等は一切使用していません。
火曜日＊金曜日限定出荷
◇毎週火曜日と金曜日の曜日限定出荷です。
各曜日の受注締切の目安は次のとおりです。
（※クレジット決済など、ご注文と同時に代金お支払済の場合。）
例）月曜日の午前１０時までに受注⇒その週の火曜日に出荷
木曜日の午前１０時までに受注⇒その週の金曜日に出荷
◎到着時間のご指定はお届け先により指定可能／不可能エリアがございます。詳しくはお問い合わせください。
◆お届けまでの所要日数
本州・四国 翌日お届け可能です。
北海道及び九州 中１日要します。例）火曜出荷⇒最短で木曜日午前中
ただし、地域により到着時間が変わります。
★確実にお受け取り頂けるタイミングでのご注文をお願い申し上げます。